苏轼与定瓷的不解之缘

公元1093年，苏轼被贬为定州知州，在定州的八个月里，苏轼整顿军纪，减免赋税，做了许多勤政爱民的好事，深受定州人民的爱戴，而在此期间，他也与定瓷结下了不解之缘。

苏轼一生爱茶，在他所写的诗词中，我们会发现他似乎时时刻刻都在品茶。比如在《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》这首词中有“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”，形象地记述了他白天讨茶解渴的情景，而在《次韵僧潜见赠》中有“簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征”，说明他夜晚要喝茶，在《留别金山宝觉圆通二长老》中有“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”，说明他睡前要喝茶，在《越州张中舍寿乐堂》中有“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”，说明他睡醒后还要喝茶，而在《赠包静安先生茶二首》中有“皓色生瓯面，堪称雪见羞；东坡调诗腹，今夜睡应休”，佐证了他创作时也离不开茶。

爱茶的人一般都对茶具的品质要求很高，苏轼自然也不例外，所以他上任没多久，就在县令的带领下来到涧滋村、西燕川的定窑工坊，听窑主介绍定瓷的历史，观看了定瓷烧制的全过程，对那些烧制好的库存精品赞不绝口，并因此诗兴大发，写下了一首名为《试院煎茶》的杂言诗。

蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。

银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。

君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。

又不见，今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。

我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。

且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。

不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。 

这首《试院煎茶》写出了苏轼对饮茶的深入研究，不仅谈到了煎茶时要注意火候，还描述了茶、茶汤、茶具及茶效，其中那句“定州花瓷琢红玉”，给了定瓷一个至高无上的评价，道出了定瓷与好茶的相得益彰，不仅是最早记载定窑的文献，还被今日研究古陶瓷的一些学者引为宋代定窑曾烧制有红釉定瓷的佐证。而作为当时的“名人”，苏轼的这一评价也让定瓷名扬天下，被一些地方官员奉为稀世珍品，成为他们向上进送的珍贵礼品。

在离开定州的时候，苏轼对精美的定瓷爱不释手，于是带走了几套，并送给弟弟苏辙几件崭新的定瓷，附上一首名为《寄馏合刷瓷瓶与子由》的诗。

老人心事日摧颓，宿火通红手自焙。

小馏短瓶良具足，稚儿娇女共燔煨。

寄君东阁闲蒸票，知我空堂坐东灰。

约来家童好收拾，故山梨枣待归来。

在苏轼写的一首名为《和陶连雨独饮》的诗前有小引：“吾谪海南，尽卖酒器，以供衣食，独有一荷叶杯，工制美妙，留以自娱，乃和渊明《连雨独饮》”。其中此“工制美妙”之荷叶杯就极有可能是苏轼从定州带来的定瓷仿碧筩杯。

尽管苏轼只在古定州（曲阳）任职八个月，但是他给当地留下了宝贵的人文遗产，提升了定瓷的知名度，从而丰厚了当地的文化底蕴，因此当地百姓对他的忆念将世代流传。